Monte dos Pinheirinhos

Depois de certos contratempos, uns técnicos, outros de saúde, consegui finalmente arranjar tempo para me agarrar ao computador e voltar a partilhar algumas fotos do que de quando em vez tenho oportunidade de ver e registar.

Nestes dias de Inverno os meus gatos são a minha companhia habitual e, enquanto esperam pelo calor da lareira, juntam-se a mim no sofá quase como analisando o que vou fazendo.

Lá fora o vento atravessa os campos e ruge em uníssono com o som do mar, que aqui se faz também ouvir, criando um ambiente propício para pôr em dia algumas memórias fotográficas que me transportam, por momentos, para fora de portas e ao mesmo tempo para dentro destas páginas.

Consigo assim ter tempo para ordenar as várias imagens que vou captando, das quais destaco as dos diversos tipos de cogumelos que vou encontrando à volta da casa ao longo do Outono e Inverno e algumas das quais agora aqui revelo.

Alguns são por mim bem conhecidos e facilmente nomeáveis, outros não os consegui ainda identificar com a certeza necessária para poder também compartilhar o seu nome.

Vários destes fungos fazem lembrar as formações de corais que se podem encontrar num qualquer ambiente marinho tropical, esquecendo-nos por breves instantes do bosque ou montado onde verdadeiramente nos encontramos.

Uns, com as suas cores garridas, chamam a atenção e não passam despercebidos enquanto que outros, camuflados no meio envolvente, quase escapam aos olhos que prescutam os ambientes diversos onde crescem.

Têm todos porém algo em comum na sua diversidade. Irradiam uma invulgar beleza que, ainda que estranha, nos cativa pelo seu ar frágil e efémero.

Com a chegada do Outono e depois da chuva, é nas madrugadas frias e debaixo da neblina que a Natureza nos presenteia com uma das suas mais extraordinárias visões, os cogumelos.

De todas as variedades que a classe dos fungos revela, uns comestíveis, outros venenosos, aqui à volta do Monte debaixo das orlas dos pinheiros ou dos sobreiros, todos os anos tenho a possibilidade de poder apanhar uma das espécies mais apreciadas e abundante em Portugal, a Lepiota Procera ou como é vulgarmente conhecida no Alentejo, a Púcara. Noutras partes do país tem outros nomes tais como Frade, Gasalho, Cogordo, Marifusa, Róculo ou Parasol.

A sua forma ovóide inicial dá lugar a um chapéu magnífico que pode atingir um diâmetro considerável de até cerca de 40 cm. O seu exterior com um mamilo central castanho escuro e as suas escamas acastanhadas com uma textura esfarrapada faz lembrar as velhas vestes dos frades medievais, donde um dos seus nomes. Tem um pé alto e um anel que se solta do manto e fica livre, correndo ao longo do pé quando manuseado. A sua carne é branca e sedosa com cheiro a avelã.

Em dois dias consegui dar com muitos e bons exemplares que, grelhados com azeite, alhos e um pouco de sal deram um petisco simples mas fantástico.

Comemora-se hoje o dia do Mar e da Alimentação.

O mar sempre exerceu um fascínio tremendo sobre os homens e não só constitui um dos elementos primordiais da construção deste nosso planeta como é ele também que nos tem dado muito e bom sustento ao longo dos últimos milhares de anos.

Na actualidade, fruto de muita ganância e cegueira, muitas das espécies que o povoavam estão a desaparecer e, cada vez mais, torna-se urgente que nos proponhamos  a gerir essas riquezas de uma forma esclarecida e racional. 

A poluição e contaminação das suas águas, aliadas a uma pesca excessiva com meios cada vez maiores e desproporcionados, tem consequências nefastas para as gerações que nos seguirão, privando-as não só do alimento mas também da beleza única que cada espécie nos transmite e que, provavelmente, não poderão observar nem saborear num futuro muito próximo.

A água, o útero incial de toda a forma de vida, e sem a qual mesmo a vida que evoluiu para formas terrenas ou aladas não pode sobreviver, tem sido um bem desprezado, manipulado e conspurcado, mas tido como inesgotável e garantido pelas sociedades de consumo modernas. Esta pseudo garantia pode mudar a curto prazo se esta mentalidade generalizada e despreocupada continuar como até agora, pondo em causa a sobrevivência de muitos milhões de plantas, animais e pessoas.

Para muitas pessoas porém, esta dádiva da natureza constitui não só um suporte de vida, mas também um deleite para os sentidos, uma forma de terapia para o corpo ou equilíbrio psíquico, ou pode ainda personificar uma divindade purificadora e venerada desde os tempos mais primordiais.

Em Odemira, para usufruto dos munícipes e visitantes, existe um local na freguesia da Boavista dos Pinheiros denominado Parque das Águas e que, naturalmente, elege a água como tema central de um espaço dedicado a passeios, estudo, convívio ou tão somente um pouco de recolhimento e meditação. É um espaço cuidado, muito bonito e que nunca será demais lembrar, constitui uma opção a ter em conta agora que dias mais quentes se avizinham e nos atraem para junto da água.

“Clareia cinzenta a noite de chuva,
Que o dia chegou.
E o dia parece um traje de viúva
Que já desbotou.

Ainda sem luz, salvo o claro do escuro,
O céu chove aqui,
E ainda é um além, ainda é um muro
Ausente de si.

Não sei que tarefa terei este dia;
Que é inútil já sei…
E fito, de longe, minha alma, já fria
Do que não farei.”

Clareia cinzenta a noite de chuva – Fernando Pessoa

Hoje será a noite mais longa do ano e a partir de amanhã, Solstício do Inverno, os dias começam a ficar maiores à medida que o Sol nos vai concedendo uns minutos diários a mais de luz.

Aqui no Monte já se fizeram sentir os primeiros rigores desta época do ano e os dias têm nascido frios e vestidos de branco.

No entanto, ao longo do dia, o brilho do Sol tudo enche de cor à medida que vai aquecendo a terra e lhe devolve algum calor. Nos campos, animais e flores aproveitam essas horas de luz para recarregarem baterias enquanto a noite não cai. 

Todos os cogumelos são comestíveis, alguns só uma vez!

Esta máxima, a ter sempre presente quando pensamos em experimentar estas delícias com que a natureza nos presenteou, não nos deve impedir de poder apreciá-los em todo o seu esplendor e beleza, cada vez que formos passear pelos campos ou bosques.

Só anos de estudo atento permitem reconhecer a maioria das espécies que povoam o nosso território e que assumem nomes empíricos diferentes, consoante as tradições das gentes das terras onde são encontrados. Assim, por exemplo, os que aqui no Sudoeste se designam por púcaras são conhecidos em Trás-os-Montes por frades ou gasalhos.

O conhecimento profundo das espécies é a única maneira segura de distinguir as espécies comestíveis das venenosas ou mesmo mortais. A velha história do dente de alho, ou da colher de prata que escurecem, ou mudam de cor, na presença do veneno é totalmente falsa. Por isso todo o cuidado é pouco na análise de um cogumelo que não seja familiar no momento de decidir pela sua apanha. Da cantarela ao amanita vai uma grande diferença. Uma diferença de vida ou de morte.

As formas caprichosas que podemos observar, vão desde as mais frágeis às mais carnudas ou maciças, mas sempre cheias de uma beleza incomparável e, nalguns casos, literalmente cada vez mais rara devido ao desaparecimento acelerado de muitos dos seus ambientes naturais de crescimento.

Isolados ou em grupo, os cogumelos têm o dom de, mesmo sem termos de os comer, nos transportar para um micro-cosmos específico em que descobrimos um universo de florestas encantadas, povoadas por seres mágicos, como os duendes que vivem nestas casas tal como nas histórias de sonho da nossa infância.

Para aprender mais sobre fungos e cogumelos, ou mesmo fauna e flora Ibéricas, deixo aqui um Link útil.

http://micologia.net/

Nestes próximos dias, que serão de chuva, é um bom modo de começarmos a conhecer melhor estas maravilhas da natureza. Divirtam-se.

Os últimos dias de Outubro foram magníficos, com temperaturas amenas e dias serenos com vento fraco de Leste.

Entre o campo e o mar, sob o efeito de uma luz típica de um Verão tardio, a natureza revelou-se em pormenores inesperados com formas insólitas mas que nos atraem para dentro de um mundo único.

Pequenos seres camuflados em paisagens surreais procuram abrigo nas camarinhas, nas estevas ou nas urzes, permanentemente vigiadas pelas gaivotas que montam guarda às falésias na busca por comida ou por uma corrente de ar ascendente que as faça bailar com o vento.

No Outono e princípio do Inverno, enquanto as geadas não chegam, a seguir a dias de chuva e temporal como os que tivemos por estas paragens, e logo que o sol espreita, é sempre possível ver alguém que percorre os campos à procura de um petisco apreciado por muitos, os cogumelos.

Aproveitando o conselho médico para andar muito, mas devagar, e o facto de ter à volta de casa campos onde normalmente se podem apanhar umas púcaras, uma variedade de cogumelos que é comestível e que eu conheço bem, decidi, com a companhia do meu cão, ir apanhar uma cesta deles.

Após um par de horas a calcorrear os arneiros, com o olhar atento tentando descortinar os cogumelos que procuramos, logo conseguimos encher uma cesta com um ou mais quilos de um dos mais requintados manjares com que a natureza nos presenteou e que a experiência acumulada de gerações, na sua busca milenar por alimento, nos ajudou a preservar.

Após estas primeiras chuvas de fim de Verão e princípio de Outono, que hoje começa, são devolvidos à terra cheiros e cores que criam dias magníficos, e que emanam uma sensação de paz e plenitude que se reflectem no nosso interior.

São dias em que podemos percorrer o Sudoeste e redescobrir locais que nos são tão familiares e, mesmo assim, não param de nos surpreender.

Verdadeiras pérolas que vamos contemplando, nunca do mesmo modo consoante os jogos de luz e sombra, atraem-nos vezes sem fim a esta parte de um museu vivo que tem as suas jóias em perigo devido aos estragos ambientais que se vão tornando, infelizmente, cada vez mais recorrentes.

Passeios como este tornam-se para quem os faz em memórias de sonho e, se alguns não resistem a uns mergulhos nestas águas frescas e limpas de modo a guardar uma sensação mais física, a outros basta a contemplação serena e atenta de locais que representam o que de mais bonito e tradicional se pode ainda encontrar em Portugal, para desfrutar plenamente dessas recordações.

Estas pérolas são parte de um tesouro que a todos pertence e que todos têm que ajudar a preservar de modo a que, aqueles que hoje trazemos nos braços, possam amanhã continuar a escrever as nossas memórias no livro eterno da Vida.